Coifas

A coifa é um equipamento comumente encontrado em cozinhas industriais, restaurantes e em cozinhas domésticas, muito utilizado para filtrar e retirar o ar sujo por fumaça, gordura e odores produzidos dentro do ambiente. Além de serem equipamentos essenciais para manter o espaço agradável, também são peças para integrar o design da sua cozinha.  

O que é coifa e qual a sua função?

A coifa é um equipamento utilizado principalmente em cozinhas, tanto residenciais quanto industriais, com o objetivo principal de sugar o ar contaminado por fumaça, odores, gordura e outros vapores. Ela funciona como uma espécie de chaminé, captando o ar e, dependendo do modelo, filtrando e/ou direcionando para fora do ambiente. A função da coifa é, portanto, garantir um ambiente mais limpo e agradável, protegendo a saúde dos ocupantes e também prolongando a vida útil de móveis e eletrodomésticos, evitando que sejam recobertos por uma camada de gordura.

Quais tipos de coifa existem?

Existem basicamente dois tipos principais de coifas:

  • Coifa de Exaustão: Captura o ar da cozinha e o direciona para fora do ambiente através de um duto. É o modelo mais eficiente em termos de remoção de odores e fumaça, pois não recircula o ar.
  • Coifa de Depuração ou Filtrante: Filtra o ar captado e o devolve purificado para a cozinha. Esta coifa utiliza filtros para remover impurezas e odores, sendo uma opção para ambientes onde não é possível instalar dutos para o exterior.

O que é melhor coifa ou exaustor?

A escolha entre coifa e exaustor depende das necessidades do ambiente e das condições de instalação. Aqui estão algumas diferenças:

  • Funcionalidade: Enquanto a coifa tem uma função dual (podendo funcionar tanto como exaustão quanto como depuração), o exaustor tem apenas a função de exaurir o ar, direcionando-o para fora.
  • Eficiência: Coifas, especialmente as de exaustão, tendem a ser mais eficientes na remoção de odores e fumaça do que exaustores comuns.
  • Design: Coifas geralmente têm um design mais sofisticado e se tornam até mesmo um elemento decorativo na cozinha. Exaustores são mais simples e discretos.
  • Preço: Exaustores tendem a ser mais acessíveis que coifas.

Portanto, a escolha ideal depende do orçamento, das necessidades de ventilação e do design desejado para a cozinha.

Como funciona coifa de cozinha industrial?

As coifas de cozinha industrial são projetadas para lidar com uma quantidade muito maior de fumaça, vapor e partículas de gordura do que as coifas residenciais. Elas são essenciais em ambientes profissionais para manter a qualidade do ar e garantir a saúde dos trabalhadores. Veja como funcionam:

  • Captação Eficiente: Devido ao grande volume de vapores e fumaça, estas coifas possuem uma capacidade de sucção muito mais potente.
  • Filtros Especiais: Os filtros são projetados para capturar grandes quantidades de gordura e outras impurezas. Eles precisam ser limpos ou substituídos regularmente para manter sua eficiência.
  • Sistema de Exaustão: Em cozinhas industriais, é essencial que a coifa tenha um sistema de exaustão que direcione o ar para fora do estabelecimento, evitando assim a recirculação de impurezas.
  • Manutenção: Devido ao uso intensivo, coifas industriais requerem manutenção regular, o que inclui a limpeza profunda dos dutos e a verificação do motor e demais componentes.